Muffin Kolak (Pisang Nangka Santan) Topping Kenari Crumble. Kolak pisang ubi nangka mudah dibuat dengan bahan yang praktis. Kolak merupakan sajian yang khas saat bulan puasa. Kolak itu sendiri menjadi menu takjil yang disukai banyak orang karena memiliki rasa yang lezat dan manis, serta akan menghangatkan badan saat disantap dalam keadaan.

Topping nugget pisang bisa dibuat sesuai selera, mulai dari dengan menggunakan parutan keju hingga menggunakan bahan-bahan coklat bertabur bubuk matcha (teh hijau). Kamu bisa membuat resep nugget pisang sendiri dengan topping yang kamu variasikan sendiri. Kolak (or kolek) is an Indonesian dessert prepared with a base of palm sugar and coconut milk Rendang, the spicy meat dish which originated from the Minangkabau ethnic group actually topped the list as Kolak pisang is the most popular variation of the coconut milk and palm sugar based dessert. You can cook Muffin Kolak (Pisang Nangka Santan) Topping Kenari Crumble using 18 ingredients and 17 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Muffin Kolak (Pisang Nangka Santan) Topping Kenari Crumble

You need of Bahan Muffin.
Prepare 1/2 cup of unsalted butter (saya Orchid).
Prepare 2/3 cup of gula pasir.
Prepare 1 butir of telur.
Prepare 3 buah of pisang super matang dilumatkan (sekitar 1 cup).
Prepare 2 cup of + 2 sdm tepung terigu protein rendah (saya merk Segitiga).
Prepare 2 sdt of baking powder (saya merk Hercules).
You need 1/2 sdt of soda kue/baking soda (saya merk Koepoe).
Prepare 1/4 sdt of garam.
It's 1/2 cup of santan (saya merk Klatu).
You need 1 1/2 cup of nangka dipotong kecil-kecil.
You need of Bahan Crumble/Streusel.
You need 3/4 cup of tepung terigu protein rendah.
It's 3 sdm of gula palem.
You need 2 sdm of gula pasir.
You need 5 sdm of makan unsalted butter (jangan terlalu lembek).
It's 1/2 cup of kelapa kering.
It's 2/3 cup of kenari dipotong2 kasar.

Pisang adalah topping utama dari kolak. Selain pisang, biasanya para penjual berkreasi dengan menambahkan berbagai topping seperti ubi dan Bagi kamu yang menghindari santan pada kolak, jangan khawatir. Tanpa santan, sajian kolak tetap terasa. Kolak is an Indonesian dessert made with palm sugar, coconut milk and pandanus leaf.

Muffin Kolak (Pisang Nangka Santan) Topping Kenari Crumble step by step

Panaskan oven sampai 180dercel. Saya pakai oven tangkring (otang) merk Hock yg ada suhunya. Api kompor gas maksimal..
Dalam wadah besar, campur gula pasir dan butter, mixer sampai butter lembut. Tahap ini beda sama muffin yang berbasis oil ya, jadi memang butter harus di mixer dulu..
Masukkan telur dan pisang yg sudah dilumatkan dalam butter. Campur sampai merata..
Di wadah yg berbeda, campurkan 2 cup tepung terigu, garam, baking powder dan baking soda menggunakan whisker. Selanjutnya ayak agar tepung nggak bergerindil..
Masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah (campuran butter, telur, pisang) separuh dulu. Aduk sekedar rata saja..
Tambahkan santan, aduk lagi sampai merata..
Masukkan sisa tepung ke dalam adonan. Aduk sekedar rata saja..
Potongan nangka dicampur dengan 2 sdm tepung terigu sampai rata. Lalu masukkan nangka ke dalam adonan..
Aduk sampai nangka tersebar merata, jangan over mix ya..
Untuk buat crumble, campur tepung, gula palem, dan butter dalam wadah terpisah..
Hancurkan dengan 2 pisau atau garpu atau kalau punya pisau pastry bisa dipakai, sampai butter dan gula berbulir seperti kerikil kasar..
Masukkan kelapa kering dan potongan kenari. Aduk rata..
Masukkan adonan muffin ke dalam cetakan/cup (saya pakai cup kertas) sebanyak 2/3 cetakan, lalu tutupi atasnya dengan crumble..
Crumble agak ditekan-tekan supaya lengket dan nggak ambyar waktu matang..
Masukkan dalam oven, sebaiknya di tengah, lalu boleh pindahkan atas bawah setelah minimal 15 menit di dalam oven, biar nggak ambles. Total oven 25 menit pakai oven saya, oven lain mungkin bisa 30 atau bahkan 35 menit..
Uji tusuk pakai tusuk sate, setelah itu keluarkan dari oven. Tunggu sekitar 10 menit baru pindahkan dari loyangnya..
Muffin nya moist banget, sampai besoknya juga lembut. Baru kali ini bikin muffin pakai santan, dan ternyata enaaak.. Saya suka sebut ini muffin kolak, soalnya hampir semua bahan kolak pisang ada disini. Selamat mencoba yaaa!.

When banana is added, it is called kolak pisang. Menu kolak pisang ini menjadi salah satu menu takjil enak yang menyajikan cita rasa makanan yang manis dan cocok untuk mengembalikan energi usai berpuasa. Penggunaan santan pada kolak terkadang dapat mempengaruhi pencernaan seseorang. Kolak pisang memang enak dan segar sehingga cocok dijadikan minuman berbuka puasa. Kolak pisang enak dinikmati dalam keadaan hangat, tapi jika cuaca panas kolak ini bisa kita buat menjadi Masukkan santan dan buah nangka sambil diaduk pelan.