Resep: Sempurna Pisang Tanduk Goreng Viral ala Sobat Dapur

Pisang Tanduk Goreng Viral ala Sobat Dapur.

You can cook Pisang Tanduk Goreng Viral ala Sobat Dapur using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pisang Tanduk Goreng Viral ala Sobat Dapur

1. You need 3-4 buah of pisang tanduk.
2. You need 200 gr of terigu protein rendah (me: kunci biru).
3. You need 20 gr of tepung tapioka.
4. Prepare 1 butir of telur ukuran kecil, kocok lepas.
5. Prepare 1 sdm of gula pasir.
6. You need 1/2 sdt of garam halus.
7. It's 1 sdt of vanili bubuk.
8. It's 250 ml of air es/air dingin.
9. Prepare 1 liter of minyak goreng.

Pisang Tanduk Goreng Viral ala Sobat Dapur instructions

1. Kupas pisang, iris tipis memanjang menjadi 4 bagian (me potong 2 lagi. 1 buah pisang jadi 8 potong). Kalau panjang2, harus pakai wajan yg gede dan minyaknya 2 liter. Jadi saya pakai wajan yg sedang aja dan minyak cukup 1 liter..
2. Campur semua bahan kering: terigu kunci biru+tapioka+gula pasir+garam+vanila bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk pakai sendok makan aja. Aduknya pelan2 saja dan jangan terlalu banyak diaduk agar tepung pisang gorengnya renyah dan ga keras.
4. Setelah bahan kering dan air tercampur rata, masukkan telur. Aduk rata kembali adonan. Adonan ga terlalu kental dan ga encer juga. Diamkan adonan beberapa menit (itu tambahan dari saya).
5. Panaskan minyak goreng, sampai suhunya 140C...(gegara ini saya beli termometer khusus masak 😁).
6. Sambil menunggu minyak panas, celupkan potongan pisang ke dalam adonan. Masukkan ke minyak yg sudah panas. Jika ga punya termometer masak, bisa kok dengan cara meneteskan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika langsung mengambang, artinya pisang sudah bisa kita masukkan ke penggorengan..
7. Perhatikan saat menggoreng pisang, kondisi pisang harus mengambang untuk menghasilkan pisang goreng yg kering dan krispi. Jika ingin tepungnya lebih tebal pada saat menggoreng kita bisa tambahkan adonan ke atas pisang yg sedang digoreng. Caranya ambil satu sendok adonan, siramkan ke atas pisang yang sedang digoreng. Pas mateng jadi keriting euy!.
8. Waktu yang diperlukan untuk menggoreng pisang ini agar kering dan krispi sekitar 20 menit. Suhu mi nyak goreng jadi sekitar 150C...apinya sedang aja..
9. Setelah pisang terlihat berwarna coklat keemasan, segera angkat dan tiriskan..