Pisang Ijo.
You can have Pisang Ijo using 24 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pisang Ijo
- You need 13 of pisang ambon/raja yang sudah matang dan di kukus ± 15 mnt.
- Prepare 1 sdt of garam.
- It's 1 1/2 sdm of gula pasir.
- Prepare 200 ml of santan kelapa.
- Prepare 400-500 ml of air (kalau di rasa kurang bisa ditambah).
- Prepare 17 sdm of tepung terigu.
- It's 13 sdm of tepung beras.
- Prepare 3 sdm of mentega.
- It's of Pasta pandan/sari daun pandan.
- You need of Daun pisang.
- Prepare Plastik of buat pipihkan adonan.
- Prepare of Bahan Fla Pisjo.
- You need 14 sdm of tepung beras.
- It's 13 sdm of maizena.
- It's 6-7 sdm of gula pasir.
- You need 1 sdt of garam.
- You need 600 ml of santan kelapa yg tdk kental dan tidak terlalu encer.
- Prepare 1-2 gelas of air masak.
- It's 1 sachet of susu dancow bubuk yg putih.
- You need 1 lembar of daun pandan yang di ikat.
- It's of Sirup/Saos Pisjo.
- It's of Sirup marjan cocopandan/sirup dht pisang ambon.
- Prepare of Susu kental manis sdkt (bisa juga tidak pakai).
- You need of Es batu.
Pisang Ijo instructions
- Campur seluruh bahan kulit hingga terlihat encer dan rata.
- Setelah adonannya tercampur rata boleh di kukus adonananya sampai memadat atau bisa di masak pakai api kecil dan di aduk terus biar gak gosong bawahnya.
- Kalau sudah memadat adonanya angkat dan biarkan hingga ilang uap panasnya.
- Kupas kulit pisang yang sudah dikukus. Pastikan pisang sudah dalam keadaan tidak panas ya.
- Ulenin adonan kulit sebentar, dan ambil adonan sesuai selera pipih kan, dan gilas adonan menggunakan plastik dan alat gilas kue hingga adonan pipih dan sesuai ketebalan yang di inginkan.
- Masukan pisang pada adonan yg sudah dipipih, dan gulung hingga membentuk bentuk pisang.
- Kukus kemabali ± selama 10 mnt dan alaskan daun pisang pada kukusan. Sebelum Pisang di kukus kembali balurkan sedikit minyak agar tidak lengket adonan pada saat dikukus.
- Setelah itu lanjut ke bahan Fla Pisjo.
- Campur seluruh bahan dan aduk hingga menggunpal menyerupai bubur dan gunakan api kecil.
- Setelah matang sajikan dengan sirup dan es batu.
