Pisang Rai Khas Bali.
You can have Pisang Rai Khas Bali using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pisang Rai Khas Bali
- Prepare 4 buah of pisang kepok/pisang batu.
- You need 1 liter of air utk merebus.
- It's 1 lembar of daun pandan utk merebus.
- It's of Adonan tepung:.
- It's 100 gram of tepung beras putih.
- It's 1 sdt of air kapur sirih (saya ganti pakai 1/2 sdt soda kue).
- Prepare 1 sdt of pasta pandan.
- Prepare 75 ml of air.
- Prepare Sejumput of garam.
- It's of Baluran:.
- Prepare 1/4 butir of kelapa setengah tua, parut (saya kira2 60 gram).
- It's 1/4 sdt of garam.
- Prepare of Saus Gula Merah:.
- You need 100 gram of gula merah (saya 70 gram karna gulmer saya cukup pekat).
- Prepare 100 ml of air.
- It's 25 gram of gula pasir.
- You need 1 lembar of daun pandan.
- It's 1 sdt of maizena (larutkan dengan 25 ml air).
- Prepare Sejumput of garam.
Pisang Rai Khas Bali step by step
- Baluran: campur rata kelapa dan garam lalu kukus selama 15 menit..
- Saus Gula Merah: dalam panci campur semua bahan saus gula merah kecuali maizena. Aduk dan masak hingga tercampur rata..
- Masukkan larutan maizena, sambil terus diaduk. Masak kembali hingga mengental. Angkat dan saring..
- Dalam panci rebus air dan daun pandan hingga mendidih..
- Sambil menunggu air mendidih, buat adonan tepung ya. Campur semua bahan adonan tepung. Aduk rata sampai menjadi adonan yang kental..
- Masukkan satu persatu pisang ke dalam adonan tepung hingga terbalur semua..
- Langsung masukkan ke dalam air mendidih tadi, lalu masak hingga matang atau mengapung..
- Angkat dan langsung gulirkan ke kelapa parut yg sudah dikukus tadi. Balur hingga rata..
- Potong-potong dan sajikan dengan saus gula merah. Pisang Rai siap untuk dinikmati ☺️. Selamat mencoba 💞..
