Resep: Lezat Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar.

Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer. Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com. You can cook Es Pisang Ijo using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Es Pisang Ijo

1. You need of Bahan Pisang Ijo.
2. You need 8 bh of pisang kepok kuning (dikukus sekitar 10 menit).
3. Prepare 100 g of tepung terigu.
4. It's 100 g of tepung beras.
5. It's 1 of scht santan kara (65ml).
6. Prepare 4 sdm of gula pasir.
7. Prepare 350 ml of air putih.
8. You need Sejumput of garam.
9. It's 3 tetes of pasta pandan.
10. Prepare of Bahan Bubur.
11. You need 100 gr of tepung beras.
12. Prepare 1 of scht santan kara (65 ml).
13. Prepare 8 sdm of gula pasir.
14. You need 900 ml of air putih.
15. It's Sejumput of garam.
16. You need of Toping.
17. You need of Es batu.
18. You need of Kental manis fullcream.
19. Prepare of Sirup cocopandan.

Pisang ijo atau biasa disebut dengan es pisang ijo ini merupakan salah satu jenis makanan yang khas di Sulawesi Selatan atau tepatnya di daerah Makassar. Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. Rasa es pisang ijo yang segar dan manis membuat minuman ini banyak dijajakan di berbagai tempat.

Es Pisang Ijo step by step

1. Cara membuat pisang ijo : campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, santan, air putih, aduk2 hingga tidak bergerindil. Tambahkan pasta pandan, aduk2 hingga rata..
2. Siapkan wajan, saring adonan dan tuang ke dalam wajan. Nyalakan api, aduk2 terus hingga adonan mengental dan bisa dibentuk. Matikan api dan tunggu dingin..
3. Siapkan plastik untuk alas menggulung adonan. Tuang 2 sdm adonan ke atas plastik, tekan2 hingga pipih, letakkan pisang ke atas adonan, lalu gulung dan bentuk hingga rapi dan tertutup rapat. Lakukan hingga adonan dan pisang habis..
4. Siapkan kukusan dan beri alas dengan daun pisang (ato apapun biar adonan g lengket di kukusan). Setelah panas, letakkan pisang ijo di dalam kukusan dengan diberi jarak agar tidak menempel satu dengan yang lain. Kukus selama 10-15 menit aja yaa..
5. Cara membuat bubur : campur tepung beras, gula, garam, santan, dan air hingga rata dan tidak bergerindil. Siapkan wajan, saring dan tuang adonan bubur ke wajan. Nyalakan api, aduk2 hingga adonan mengental dan mendidih. Matikan api..
6. Cara penyajian : siapkan mangkok saji, beri es batu secukupnya, tuang 1 sendok bubur, tambahkan pisang ijo yang sudah dipotong2, tambahkan susu kental manis dan sirup cocopandan..
7. Es pisang ijo siap dinikmati..

Mulai dipinggiran jalan hingga pusat perbelanjaan banyak yang menjual es pisang ijo. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Es pisang ijo umumnya menggunakan pisang kepok.