Resep: Lezat Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar.

Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com. Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. You can cook Es Pisang Ijo using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Es Pisang Ijo

1. You need of 💕 Pisang Ijo:.
2. You need 8 buah of pisang, saya pakai pisang raja.
3. Prepare 125 gr of tepung beras.
4. Prepare 125 gr of tepung terigu.
5. Prepare 50 gr of gula pasir.
6. You need 1/4 sdt of garam.
7. Prepare 500 ml of santan.
8. You need Secukupnya of pasta pandan.
9. Prepare of 💕 Bubur Sum-sum:.
10. It's 100 gr of tepung beras.
11. You need 1 liter of santan+air.
12. Prepare 1 sdt of garam.
13. Prepare 2 lembar of daun pandan/¼ sdt vanili.
14. Prepare of 💕 Pelengkap:.
15. You need Secukupnya of sirup, saya pakai Marjan rasa pisang susu.
16. It's Secukupnya of SKM.
17. You need Secukupnya of es batu.

Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. Rasa es pisang ijo yang segar dan manis membuat minuman ini banyak dijajakan di berbagai tempat. Mulai dipinggiran jalan hingga pusat perbelanjaan banyak yang menjual es pisang ijo. Pisang ijo atau biasa disebut dengan es pisang ijo ini merupakan salah satu jenis makanan yang khas di Sulawesi Selatan atau tepatnya di daerah Makassar.

Es Pisang Ijo step by step

1. Cuci pisang, kukus selama 15 menit. Tunggu dingin lalu kupas. Sisihkan..
2. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai whisk sampai tidak ada yang bergerindil. Tambahkan pasta pandan, aduk lagi sampai merata..
3. Saring dalam kuali atau wadah anti lengket lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai kalis dan menggumpal. Biarkan dingin..
4. Ambil sebagian adonan. Kalau saya ditimbang biar sama besarnya. Lalu taruh di atas plastik, pipihkan. Beri pisang kemudian digulung sambil agak dipadatkan biar nantinya tidak ada lubang atau celah antara pisang dan kulit ijonya. Rapikan dan rekatkan ujung²nya. Letakkan pada daun pisang yang sudah dioles minyak agar tidak lengket. Lakukan sampai selesai..
5. Kukus selama 15 menit. Sisihkan..
6. Membuat bubur sumsum. Campur semua bahan bubur sumsum lalu aduk sampai tidak ada yang bergerindil. Saring kemudian masak sampai tanak dan mengkilat. Matikan api, tunggu dingin..
7. Penyajian: letakkan bubur sumsum, pisang ijo yang sudah dipotong dan es batu dalam sebuah piring atau mangkok. Siram dengan SKM dan sirup. Rasanya enak, manis, gurih dan mengenyangkan 😋😍.

Es pisang ijo adalah makanan khas Makassar yang mulai memilki tempat di hati para penggemar Es pisang ijo terbuat dari pisang raja. Dililit dengan adonan tepung terigu, santan, dan air daun. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Es pisang ijo memang sangat segar dinikmati disaat cuaca panas.