Pisang Ijo khas Makassar. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.
Sirup DHT atau sirup rasa pisang ambon merupakan produk khas Makassar.
Jika kesulitan mencarinya, maka bisa menggunakan sirup merah atau sirup cocopandan.
Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar.
You can have Pisang Ijo khas Makassar using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pisang Ijo khas Makassar
- It's 200 gr of Tepung beras (sy rosebrand).
- It's 60 gr of tepung terigu.
- Prepare secukupnya of pasta pandan.
- You need seujung sendok of garam.
- You need 1 bks of santan kara (sy pake rosebrend).
- Prepare 14 biji of pisang raja (sy pake yg ukuran kecil).
- You need secukupnya of air.
- Prepare of Fla.
- You need 1/2 biji kelapa parut of ambil airnya kira2 800ml.
- It's 3 sdm of tepung terigu.
- You need 1 sdm of manjung tepung maizena.
- It's 3 sdm of manjung gulapasir.
- Prepare secukupnya of daun pandan dan vanilli.
- Prepare of toping.
- It's secukupnya of Sirup DHT (khas Makassar).
- You need secukupnya of SKM.
- It's of Es batu apabila suka.
Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri khas khusus yang membuatnya berbeda dengan yang lain. Bisnis Pisang ijo Justmine (Pisangijo.com) dirintis oleh seorang anak muda bernama Riezka Rahmatiana. Kala itu setelah sering gagal berbisnis, Riezka mulai Bila biasanya pisang ijo khas Makassar hanya menggunakan sirup gula berwarna merah sebagai bahan pemanis, maka Pisang. ES Pisang Ijo merupakan Makanan khas dari sulawesi Selatan Khususnya Makassar.
Pisang Ijo khas Makassar step by step
- Kulit pisang ijo : campur tepung beras,tepung terigu,santan kara kedalam wadah aduk sejenak lalu masukkan air sedikit demi sedikit.
- Lalu masukkan pasta pandan aduk mengunakan tangan.
- Sampai membentuk adonan,pisang sy kukus ya moms,apabila ga mau dikukus jg gak apa2,lalu siapkan plastik buat adonan sy pake plastik bekas tepung beras moms☺️.
- Ambil adonan diperkirakan saja lalu di bentuk gepeng gini terud letakkan pisangnga lalu dibungkus seperti ini,ulangi sampai adonan habis.
- Lalu kukus sampai matang.
- Pisang ijo sdh jadi, lalu kt buat fla nya ya moms, Campur santan kelapa,tepung terigu,maizena dan gulapasir,vanili dan daun pandan aduk sampai tercampur.
- Lalu masak fla sembari diaduk sampai meletup2.
- Setelah meletup angkat dan dinginkan. Saatnya plating moms.
- Susun dimangkok pisang ijonya yg sdh dipotong2 lalu siram fla diatasnya dan beri sirup dht,skm dan es batu dan siap untuk disajikan moms,gampang kan?selamat mencoba☺️☺️👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳.
Karena kelezatannya dan mungkin juga karena tampilannya yang menarik, es pisang ijo makassar ini sekarang sudah menyebar dimana-mana di depot-depot. Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas dari Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar. Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. " Pisang ijo yang bikin beda dengan daerah-daerah lain adalah di sirup pisangnya, karena sirup itu hanya ada di Makassar dan asli Makassar," jelas Suwanta dalam Live sesi #MasakdiRumahAja di Instagram, Kompas.com Travel. Bagi yang ketinggalan jangan khawatir, kamu pun bisa melihat. Kuliner khas Kota Makassar ini jadi hidangan yang cukup digemari sebagian besar orang setelah kolak pisang.
