Es Pisang Ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar.
Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut.
Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com.
Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal.
You can cook Es Pisang Ijo using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Es Pisang Ijo
- You need of Bahan :.
- You need Secukupnya of Pisang Raja Matang.
- It's 2 sdm of Sirop Cocopandan.
- It's 1 sdm of Susu Kental Manis (bila suka, saya ga pakai).
- You need Secukupnya of Es Batu.
- You need of Bahan Kulit :.
- You need 250 ml of Santan (1/2 Kelapa Muda Parut + Air 250 ml).
- You need 250 ml of Air Pandan (20 lbr Daun Pandan + 250 ml Air Diblender).
- Prepare 50 gr of Gula Pasir.
- It's 125 gr of Tepung Terigu.
- You need 125 gr of Tepung Beras.
- You need 1/2 sdt of Pasta Pandan.
Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. Rasa es pisang ijo yang segar dan manis membuat minuman ini banyak dijajakan di berbagai tempat. Mulai dipinggiran jalan hingga pusat perbelanjaan banyak yang menjual es pisang ijo. Pisang ijo atau biasa disebut dengan es pisang ijo ini merupakan salah satu jenis makanan yang khas di Sulawesi Selatan atau tepatnya di daerah Makassar.
Es Pisang Ijo step by step
- Es Pisang Ijo. Walaupun gak rapih gulungnya tapi enak rasanya.. Bahan : Pisang Raja Matang Secukupnya 2 sdm Sirop Cocopandan 1 sdm Susu Kental Manis (bila suka, saya ga pakai) Es Batu Secukupnya. Bahan Kulit : 250 ml Santan (1/2 Kelapa Muda Parut + Air 250 ml) 250 ml Air Pandan (20 lbr Daun Pandan + 250 ml Air Diblender) 50 gr Gula Pasir 125 gr Tepung Terigu 125 gr Tepung Beras 1/2 sdt Pasta Pandan.
- Cara : Campurkan Semua Bahan Kulit Lalu Aduk Sampai Rata Supaya Tidak Ada Adonan Yang Menggumpal.. Setelah Adonan Halus Mulus Tidak Bergerinjel, Pindahkan Ke Wadah Tahan Panas. Panaskan Kukusan. Setelah Kukusan Panas Masukan Adonan Kulit. Lalu Kukus Sampai Matang. Kurang Lebih 15-20 Menit Sudah Matang Merata. Angkat Dan Pindahkan Ke Wadah Yang Lebih Besar..
- Uleni Adonan, Lalu Siapkan Plastik Untuk Ngerol Adonan Dengan Pisang. 4 sdm Adonan Kulit Diratakan Haluskan Lalu Beri 1 Pisang Ditengah2, Gulingkan Tutup Dengan Adonan Sampai Menempel. Lakukan Berulang Sampai Adonan Abis. Setelah Itu Kukus 20 Menit Sampai Matang. Setelah Matang Diamkan Sampai Dingin Supaya Lebih Mudah Dipotongnya..
- Siapkan Mangkuk. Beri Es Batu. Potong2 Pisang Ijo Lalu Taruh Diatas Es Batu. Beri Bubur Sumsum. Tambahkan Sirup Cocopandan. Kalo Suka Tambahin Susu Kental Manis Lagi. Siap Disajikan..
- Resep bubur sumsum ada di dua postingan setelah ini ya. Pas ngukus si pisang ijo nya yang udah bentuk lonjong itu di alasin daun pisang / daun pandan / plastik ya bebas aja. Nanti kapan2 bikin yang didadar ah kulitnya, tapi bukan yang kayak kue dadar gulung ya, lebih halus mulus kulitnya kayak yang dijual di es pisang ijo pemuda tanjung duren jakarta barat..
- Siap Disajikannnn.
Es pisang ijo adalah makanan khas Makassar yang mulai memilki tempat di hati para penggemar Es pisang ijo terbuat dari pisang raja. Dililit dengan adonan tepung terigu, santan, dan air daun. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Es pisang ijo memang sangat segar dinikmati disaat cuaca panas.
