Es Pisang Ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar.
Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com. Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. You can have Es Pisang Ijo using 25 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Es Pisang Ijo
- Prepare of Bahan :.
- You need 5 buah of pisang Kapok / Raja.
- You need 150 ml of Syrup Cocopandan.
- You need 150 ml of SKM Omela.
- It's secukupnya of Es batu.
- Prepare of Bahan Kulit :.
- Prepare 8 sdm of tepung terigu.
- It's 8 sdm of tepunh beras.
- You need 2 sdm of gula pasir.
- You need 100 ml of santan kara.
- Prepare 50 ml of air matang.
- You need 1/4 sdt of garam.
- It's secukupnya of Pasta Pandan.
- It's secukupnya of Vanili.
- Prepare of Bahan Bubur Sumsum :.
- You need 7 sdm of tepung beras.
- You need 100 ml of santan kara.
- Prepare 800 ml of air matang.
- Prepare 1/4 sdt of garam.
- It's 2 sdm of gula pasir.
- Prepare secukupnya of Vanili.
- You need 2 lembar of Daun pandan.
- It's of Bahan Lain :.
- It's Secukupnya of minyak goreng.
- It's 5 lembar of daun pisang.
Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. Rasa es pisang ijo yang segar dan manis membuat minuman ini banyak dijajakan di berbagai tempat. Mulai dipinggiran jalan hingga pusat perbelanjaan banyak yang menjual es pisang ijo. Pisang ijo atau biasa disebut dengan es pisang ijo ini merupakan salah satu jenis makanan yang khas di Sulawesi Selatan atau tepatnya di daerah Makassar.
Es Pisang Ijo step by step
- Panaskan kukusan. Kukus Pisang kepok / raja kurang lebih selama 10 menit. Angkat dan tiriskan..
- Diamkan sampai sedikit hangat lalu kupas.
- Campur semua bahan kulit, aduk rata, bila perlu di saring agar tidak bergerindil..
- Masak adonan kulit hingga kalis, matikan kompor..
- Biarkan adonan menjadi hangat lalu bagi menjadi 5 sampai 7 bagian. Ambil kantung plastik sebagai alas untuk menggiling adonan (lumuri minyak terlebih dahulu agar tdk lengket).
- Bungkus dalam daun pisang (daun pisang di oles minyak terlebih dahulu spy tdk lengket).
- Kukus kurang lebih 10 - 15 menit.
- Lanjut bikin bubur sumsum. Campur semua adonan & saring spy tidak bergerindil..
- Masak adonan bersama daun pandan hingga matang dan kalis lalu matiakan kompor..
- Sajikan.
- Noted : Pisang Ijo bisa juga ditambahan Bubur Mutiara.
Es pisang ijo adalah makanan khas Makassar yang mulai memilki tempat di hati para penggemar Es pisang ijo terbuat dari pisang raja. Dililit dengan adonan tepung terigu, santan, dan air daun. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Es pisang ijo memang sangat segar dinikmati disaat cuaca panas.