Es Pisang Ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar.
Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut.
Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com.
Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal.
You can have Es Pisang Ijo using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Es Pisang Ijo
- Prepare 9 Buah of Pisang Raja (boleh diganti).
- It's of Susu Kental Manis.
- Prepare of Sirup Merah Cocopandan.
- It's secukupnya of Es batu.
- You need of Bahan Kulit Ijo:.
- Prepare 12 lembar of daun suji dan 1 gelas air haluskan menggunakan blender.
- It's 8 sdm of tepung terigu.
- Prepare 1/4 of garam.
- Prepare 3 sdm of gula pasir.
- It's 1 btr of telur.
- You need of Bahan Sumsum Putih :.
- It's 130 ml of Santan Instan.
- It's 2 gelas of air.
- It's 5 sdm of tepung beras.
- You need 1/4 of garam.
- You need 3 lbr of daun pandan simpul.
Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. Rasa es pisang ijo yang segar dan manis membuat minuman ini banyak dijajakan di berbagai tempat. Mulai dipinggiran jalan hingga pusat perbelanjaan banyak yang menjual es pisang ijo. Pisang ijo atau biasa disebut dengan es pisang ijo ini merupakan salah satu jenis makanan yang khas di Sulawesi Selatan atau tepatnya di daerah Makassar.
Es Pisang Ijo step by step
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam, gula dan telur aduk merata. Lalu masukkan sedikit demi sedikit air daun suji sambil di aduk hingga tekstur sedikit encer (tidak encer dan tidak terlalu kental).
- Panaskan wajan, dan tuangkan adonan kulit hijau kedalam wajan dan ratakan permukaannya, (seperti bikin kulit risol atau lumpia), masak dengan api kecil, jika sudah mengering angkat letakkan di piring. (Buat begitu hingga adonan kulit hijaunya habis).
- Ambil lembaran kulit hijau lalu taruh pisang diatas dan di gulung. (Hingga selesai) lalu kukus selama 15menit.
- Sumsum : Masukkan, santan kental instan dan air gelas air lalu masukkan tepung beras, garam dan daun pandan. Aduk hingga merata, kemudian nyalakan api kompor aduk hingga mendidih, (jgn sampai menggumpal) jika menggumpal beri air panas. Setelah di rasa matang, angkat. Sisihkan.
- Penyajian : siapkan mangkung/piring cembung, taruh bubur sumsum kedalam piring dan tata pisang ijo yg sudah di iris, tuangkan sirup merah cocopandan dan susu (banyaknya sesuai selera), dan beri batu es atau es serut. Sajikan..
Es pisang ijo adalah makanan khas Makassar yang mulai memilki tempat di hati para penggemar Es pisang ijo terbuat dari pisang raja. Dililit dengan adonan tepung terigu, santan, dan air daun. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Es pisang ijo memang sangat segar dinikmati disaat cuaca panas.
