Sate Bandeng Orang Banten Bunda "Cinta". Pecak Bandeng Khas Banten (Ala Rumahan). Cuci bersih ikan, kerok daging ikan tenggiri. Masukkan ikan tenggiri ke dalam copper/blender, dan masukkan juga bumbu² yg lain.

Resep Sop Iga Bakar Bunda "Cinta" favorit. Dan bilang : bunda, ayah bawa iga, pengen bikin iga bakar, sambil senyum semangat. Okelah, sambil belajar bikin iga bakar (dalam hati : bisa ga ya bikinnya) 🤭. You can cook Sate Bandeng Orang Banten Bunda "Cinta" using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sate Bandeng Orang Banten Bunda "Cinta"

It's 1 kg of ikan bandeng.
You need of Bahan yang dihaluskan :.
You need 3 sdm of ketumbar (sangrai).
It's 7 siung of bawang putih.
You need 5 siung of bawang merah.
You need 4 buah of cabai merah.
It's 1 ruas jari of : Jahe, Kunyit, Lengkuas.
It's 1/2 sdm of jinten.
It's of Garam, Gula merah, Kaldu bubuk (secukupnya).
You need 10 sdm of Santan kental (didihkan, ambil buih busa).
You need 1/2 of Kelapa parut (sangrai).
You need 2 butir of telur ayam.
Prepare of Daun Pisang.

Tak banyak yang tahu, resep nusantara sate Bandeng bermula dari Kesultanan Banten. Dalam proses memasaknya, juru masak ingin meracik masakan bandeng dengan menghilangkan duri-duri kecil yang ada dalam daging bandeng. Sire arep ning endi? (Bagaimana kabarnya? Kamu mau ke mana?) Aje mengkonon, geh! (Jangan begitu, geh!) Arep tuku sate Bandeng siji (Mau beli sate Bandeng satu) Ning Kene Kih! (Di sini nih!) Itu Namun, jika kamu berkunjung ke Banten, khususnya kota Serang, satu lauk yang pasti ada ketika makan bersama yaitu sate bandeng.

Sate Bandeng Orang Banten Bunda "Cinta" step by step

Bersihkan ikan bandeng, ambil dalaman ikan dari bagian leher ikan. Kemudian pukul² ikan untuk mengeluarkan tulang ikan, dan daging ikan. Tarik tulang dari ekor. Keluarkan semua daging ikan..
Masak daging ikan, sampai matang ±10 menit, tiriskan. Buang duri² ikan. Blender daging ikan, kemudian sisihkan dlm wadah..
Haluskan bumbu² rempah tadi. Masukkan kedalam ikan yg sdh diblender. Aduk rata. Masukkan lagi kelapa sangrai. Aduk rata..
Setelah semua tercampur rata, masukkan santan kental yg sdh di masak sehingga diambil buih²nya saja ±10 sdm. Aduk rata, masukkan 2 butir telur ayam. Aduk rata. Dan akan terlihat adonan mengembang..
Masukkan adonan kedalam kulit ikan, pasang lagi ekor ikan. Kemudian lumuri bagian atas dan bawah ikan dengan adonan. Kukus ±15 menit..
Panggang ikan bandeng yang sdh dikukus tadi, pada teflon panggang. Bolak balik jangan sampai gosong..
Sate bandeng banten punya bunda "cinta" siap disajikan. Selamat mencoba..

Pada umumnya, sate terbuat dari daging ayam, sapi, kikil, atau kerbau. Bentuknya pun biasanya berupa potongan kecil-kecil dan disiram kecap cabai atau bumbu kacang kental. Jakarta - Kota Cilegon, Provinsi Banten, terletak di ujung barat laut Pulau Jawa, di tepi Selat Sunda, dan dikenal dengan sebutan Kota Baja, sebab Cilegon merupakan penghasil baja terbesar di Asia Tenggara. Siapa yang tak kenal dengan Sate Bandeng, Sate yang menjadi ikon dari kota Banten ini. Sate unik yang selalu menjadi incaran turis mancanegara maupun lokal.