Cara Buat Sempurna Sate Bandeng

Sate Bandeng.

You can cook Sate Bandeng using 11 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sate Bandeng

1. You need of Bandeng 5 ekor ukuran besar.
2. It's 1/2 kg of Bawang merah.
3. You need 3 butir of kelapa (diambil santan kentalnya saja).
4. You need 3 butir of gula merah.
5. You need 3 sdm of ketumbar.
6. It's 1 ruas jari of terasi.
7. You need 1 ruas jari of asam jawa.
8. Prepare secukupnya of Garam.
9. You need 3 sdm of gula pasir.
10. Prepare 2 bks of lada.
11. It's of Daun pisang.

Sate Bandeng step by step

1. Cuci bersih ikan lalu keluarkan isinya.
2. Pirik daging ikan bandeng.
3. Santan kelapa dibuat belondo.
4. Goreng bawang merah.
5. Sangrai bumbu kecuali lada.
6. Setelah di sangrai, ulek bumbu.
7. Setelah bumbu halus, campur dengan daging ikan yang sudah dipirik (sudah halus) berikut dengan bawang goreng, ladaku, dan gula merah yangbsudah disisi.
8. Remas remas bahan yang sudah dicampur, lalu masukkan santan yang sudah jadi blondo sampai tercampur rata.
9. Siapkan daun pisang untuk alas, lumuri daun pisang sepanjang ukuran ikan. Lalu masukkan adonan ke dalam perut ikan. Setelah itu lumuri ikan dengan adonan.
10. Lalu bungkus ikan seperti pepes. Lakukan sampai ikan habis..
11. Setelah itu kukus, kurang lebih 45 menit.
12. Setelah dingin, bakar ikan..
13. Kalo mau langsung di bakar tidak papa, tidak usah dikukus dulu. Tapi kalau mau awet, dikukus dulu..
14. Selamat mencoba ya Bun.