Cara termudah Masak Sempurna Lumpia Basah Bandung

Lumpia Basah Bandung.

You can cook Lumpia Basah Bandung using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Lumpia Basah Bandung

1. You need of Bahan saos gula merah:.
2. It's 25 gram of gula merah (serut).
3. It's 100 ml of air.
4. It's 1 sdm of tepung tapioka.
5. You need of Bahan bengkoang:.
6. You need 1 buah of bengkoang besar (potong korek api).
7. You need 50 gram of gula merah (serut).
8. You need of Air secukupnya untuk merebus.
9. You need of Bahan lumpia basah.
10. You need 5 lembar of kulit lumpia.
11. It's 200 gram of touge.
12. You need 6 siung of bawang putih (haluskan).
13. It's 6 of cabai rawit kecil (haluskan).
14. You need 5 butir of telor.
15. Prepare secukupnya of Garam.
16. It's secukupnya of Gula.
17. Prepare Secukupnya of minyak untuk menumis.
18. You need of Daun pisang.

Lumpia Basah Bandung step by step

1. Campur semua bahan saos gula merah, masak sampai lengket seperti lem.
2. Rebus bengkoang bersama dengan gula merah serut sampai warna bengkoang menjadi coklat atau disesuaikan dengan tingkat kelembekan (kadang ada yg suka masih keras).
3. Buat per porsi lumpia basah: panaskan minyak, tumis 1/2 sdt bawang putih, masukkan telor lalu orak arik, masukkan touge.
4. Tambahkan cabai halus jika suka pedas, lalu masukkan bengkoang, tumis sampai touge lagi dan semua tercampur rata, tambahkan gula dan garam lalu rasakan.
5. Siapkan kulit lumpia dan olesi dengan saos gula merah.
6. Isi kulit lumpia dengan tumisan touge dan bengkoang lalu bungkus dengan daun pisang dengan melipat kedua ujung ke dalam.