Awug Bandung ala Nona Kentir.
You can cook Awug Bandung ala Nona Kentir using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Awug Bandung ala Nona Kentir
- Prepare 200 gr of tepung beras.
- It's 1 butir of kelapa parut.
- You need of sesikit garam.
- It's secukupnya of gula merah (iris kasar).
- You need secukupnya of air.
- You need secukupnya of daun pisang.
- It's secukupnya of daun pandan (buat hiasan).
Awug Bandung ala Nona Kentir step by step
- Potong daun pisang, bentuk kerucut. Masukkan adonan awug (tepung terigu, garam, kelapa parut) diselingi gula merah. Tuang air sedikit..
- Tutup dengan potongan daun pisang yang lain. Bungkus rapi dengan disemat lidi..
- Tambahkan air kedalam ricecooker, pasang saringan yang bolong2 utk mengukus itu. Rice cooker dalam keadaan mode cooking. Setelah air mendidih taruh adonan awug diatas saringan kukus. Tutup rice cooker. Tunggu 30-40 menit sampai matang (lamaaaaaaa). (Semisal air habis biarkan saja,nti rice cooker otomatis masuk mode warmer).
- Finally mateng juga nih, (ciri-ciri awug yg mateng: sudah tidak berbau tepung) kalo pas dibuka adonan masi kering, bisa ditambahkan air lagi, lalu di warming lagi dirice cooker. Hehehe. Ini kebetulan daun pisangnya habis, jd sisa adonan awug yang belum dibungkus, pake mangkok beling. 😁.
- Btw. Apapun bentuknya, pake apapun masaknya, rasa tetep seperti awug asli.😊.
- Oh iya. Kalo awugnya belum benar mateng jangan dimakan yaa nanti perutnya kembung. Dianjurkan dikukus di dandang/langseng. Supaya mateng merata. 😊.
