Resep: Sempurna Pais Lauk emas Majalaya

Pais Lauk emas Majalaya.

You can have Pais Lauk emas Majalaya using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pais Lauk emas Majalaya

1. You need 1 kg of Ikan emas.
2. Prepare 2 batang of Daun bawang.
3. It's 6 ikat of Kemangi.
4. Prepare secukupnya of Rawit merah utuh.
5. It's 6 helai of Daun salam.
6. You need 2 batang of Serai.
7. It's 6 cm of Jahe.
8. It's 6 cm of Lengkuas.
9. You need secukupnya of Garam.
10. Prepare 1 sendok makan of Gula.
11. It's 2 sendok makan of Margarin.
12. It's of Bumbu halus.
13. Prepare secukupnya of Bawang merah.
14. You need secukupnya of Bawang putih.
15. It's 5 butir of Kemiri.
16. It's 2 cm of Kunyit.
17. Prepare 1 sendok teh of Ketumbar.
18. It's of Bahan lain.
19. Prepare secukupnya of Daun pisang.
20. Prepare 1 buah of Jeruk nipis.
21. You need 100 ml of Air.

Pais Lauk emas Majalaya instructions

1. Ikan mas di bersihkan isi perut insang serta sisiknya, kemudian balur dgn garam dan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit. Cuci bersih Daun pisang di jemur kemudian di lap hingga bersih..
2. Siangi kemangi, potong daun bawang, serai, daun salam, lengkuas dan jahe. Tumis bumbu halus dgn 2 sdm minyak Hingga harum, tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga wangi airnya menyusut bumbu agak berminyak. Koreksi rasa, bumbu hrs agak asin ya..
3. Siapkan daun, tata bumbu iris diatas daun,baluri ikan dgn bumbu di seluruh badannya hingga di dalam perutnya, masukkan daun bawang & kemangi dgn sedikit bumbu kedalam perut dan kepala ikan, beri 1 sdt margarin, lalu bungkus dgn daun pisang berlapis 3 ya.
4. Kemudian kukus selama 4 - 5 jam, kalau di presto cukup 1 1/2 jam saja, biarkan dingin, lalu bakar sebentar dgn bungkus daunnya,sebelum disajikan..