Kupat Tahu Padalarang. Beliau memiliki usaha kupat tahu khas Padalarang. Ibu Hamzah menggunakan mesin spinner dengan kapasitas cukup besar sehingga mampu mempercepat proses penirisan minyak pada produk usaha. Menurut situs Wikipedia Kupat tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga saus bumbu kacang siram..
Kupat Tahu Padalarang bumbunya cenderung cair dengan aroma manis dan gurih.
Resep Membuat Kupat Tahu Magelang - Kupat tahu adalah salah satu kuliner yang sangat akrab bagi masyarakat Indonesia.
Kuliner ini adalah salah satu masakan khas di Daerah Jawa, seperti Solo.
You can have Kupat Tahu Padalarang using 25 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kupat Tahu Padalarang
- You need of Bahan lontong / kupat :.
- It's 3 cup of beras (saya pakai cup magicom ukuran kecil).
- You need Secukupnya of daun pisang batu.
- It's Secukupnya of air.
- You need of Bahan pelengkap :.
- It's 10 buah of tahu kuning / tahu bandung.
- It's Secukupnya of kerupuk.
- You need Secukupnya of kecap manis.
- Prepare of Bahan kuah :.
- You need 1 bungkus of soun (saya pakai soun kaca 1 keping saja).
- You need 5 butir of telur rebus.
- It's 500 ml of santan encer.
- Prepare 250 ml of santan kental.
- It's 2 batang of serai.
- It's 4 lembar of daun salam.
- You need Secukupnya of garam.
- Prepare Secukupnya of gula merah.
- You need Secukupnya of kaldu ayam.
- It's of Bumbu yang dihaluskan :.
- Prepare 6 buah of cabe merah besar (buang bijinya).
- Prepare 5 buah of cabe merah keriting.
- You need 2 siung of bawang putih.
- It's 6 butir of kemiri.
- You need 6 butir of lada.
- Prepare 1 buah of tomat.
European and Asian Cuisine Batagor DJ, Tape'D, Tahu-D High Tea ala Indonesia. Ini racikan kupat tahu di Taman Holis Indah, kuanya sedikit kemerah dan ditambah kerupuk kanji. Jakarta - Sesuai namanya, bahannya ketupat dan tahu. Disiram kuah santan yang gurih pedas.
Kupat Tahu Padalarang step by step
- Cuci bersih beras lalu tiriskan, siapkan daun pisang lalu buat selongsong, lalu sematkan lidi disalah satu ujungnya..
- Isi beras setengahnya saja dengan menggunakan sendok teh, lalu sematkan lidi diujung satunya lagi, kemudian tata lontong didalam panci presto, lalu beri air setinggi 3/4 dari tinggi panci presto, lalu presto lontong selama 1 jam, matikan api..
- Jika desisnya sudah hilang, buka tutup panci presto, angkat lalu taruh lontong dengan posisi berdiri, diamkan hingga dingin dan lontong akan mengeras..
- Siapkan bahan lainnya, tahu kuning Bandung, telur rebus, soun dan bumbu lainnya..
- Siapkan juga ketumbar dan lada, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi, beri daun salam dan serai, aduk rata lalu beri santan encer..
- Kemudian masukkan santan kental, adu rata lalu masukkan soun dan telur rebus, beri garam, gula merah dan kaldu ayam, aduk-aduk agar santan tidak pecah, jika sudah mendidih, matikan apinya..
- Lalu tuang kuah kepanci. Kemudian goreng tahu kuning hingga matang kecoklatan. Penyajian : siapkan piring, masukkan potongan kupat / lontong dan tahu kuning goreng..
- Siram kuah, beri sedikit kecap manis diatasnya lalu sajikan dengan tambahan kerupuk..
Terdapat dua jenis kupat tahu yaitu kupat khas padalarang dan kupat tahu yang di Bandung. Kupat tahu Padalarang bumbunya yang lebih cair dengan aroma manis dan gurih, sedangkan kupat. Kupat tahu (Aksara Sunda Baku: ᮊᮥᮕᮒ᮪ ᮒᮠᮥ) (Singaparna), (Hanacaraka:ꦏꦸꦥꦠ꧀ ꦠꦲꦸ) (Surakarta dan Magelang)) adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat. Kupat tahu Rancabali Kupat tahu enak sekali.
