Cara Siapkan Lezat Mata Dor

Mata Dor.

You can cook Mata Dor using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mata Dor

1. You need 8 buah of pisang bawen.
2. It's 2 kg of singkong.
3. Prepare 1 butir of Kelapa parut.
4. It's 150 gram of maizena.
5. You need 5 sendok makan of tepung tapioka.
6. You need 5 sendok makan of gula pasir.
7. It's 1/2 sendok makan of garam halus.
8. Prepare 1 bungkus of Vanili.
9. You need of Pewarna makanan: hijau=daun suji/pandan, merah=naga/rosella.
10. It's secukupnya of Daun pisang.
11. Prepare Lidi of secukupnya.

Mata Dor instructions

1. Siapkan daun pisangnya..
2. Kupas singkong seperti digambar, cuci bersih, lalu singkong diparut semua. Setelah itu parutan singkong diperas menggunakan kain bersih. Endapkan airnya, tunggu beberapa menit, lalu ambil kanjinya..
3. Kemudian, kelapa parut dimasukkan ke dalam wadah, tambahkan singkong parut yang sudah diperas tadi. Tambahkan vanili, garam halus, maizena dan tepung tapioka. Lalu uleni atau aduk secara merata..
4. Bagi adonan mata dor menjadi tiga bagian. Berikan pewarna merah pada adonan bagian pertama dan pewarna hijau pada adonan bagian kedua. Pada adonan bagian ketiga, biarkan warnanya tetap alami. Pewarna bisa menggunakan daun suji atau pandan untuk warna hijau. Dan rosella atau buah naga untuk warna merah. Jika tidak ada, bisa diganti dengan pewarna makanan..
5. Jangan lupa aduk adonan mata dor hingga warna merata. Setelah itu, pisang dimasukkan ke dalam adonan, usahakan pisang terselimuti adonan. Lakukan seperti digambar..
6. Bungkus adonan mata dor dengan daun pisang, semat kedua ujung gulungan daun dengan lidi..
7. Siapkan dandang pengukus. Setelah air mendidih, masukkan satu persatu adonan mata dor yang telah dibungkus ke dalam dandang pengukus. Gunakan api sedang. Tunggu sekitar 30-40 menit..
8. Angkat, tunggu lima menit. Buka sematan lidi, lalu potong-potong adonan mata dor..
9. Tambahkan kelapa parut yang sudah dicampur garam halus sedikit..
10. Mata Dor siap dihidangkan. 😍.