Resep: Sempurna Bongko Pisang Kelapa Muda ala chef Siska Soewitomo👩‍🍳

Bongko Pisang Kelapa Muda ala chef Siska Soewitomo👩‍🍳.

You can cook Bongko Pisang Kelapa Muda ala chef Siska Soewitomo👩‍🍳 using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bongko Pisang Kelapa Muda ala chef Siska Soewitomo👩‍🍳

1. You need of BAHAN ADONAN :.
2. Prepare 100 gr of tepung beras.
3. It's 25 gr of tepung sagu.
4. You need 500 ml of santan (1 sachet santan instan 325 ml + 175 air).
5. It's Sejumput of garam.
6. Prepare 1 lbr of daun pandan.
7. It's 1/2 sdt of pasta pandan.
8. Prepare 50 gr of gula pasir.
9. You need of BAHAN SAUS :.
10. You need 100 gr of gula merah.
11. Prepare 50 gr of gula pasir.
12. Prepare 100 ml of air.
13. It's 100 ml of santan (65 ml kara + 35 ml air).
14. It's 1 lbr of daun pandan.
15. You need 1/2 sdt of garam.
16. You need of BAHAN LAINNYA :.
17. It's 3 bh of pisang raja matang potong jd 2 (sy pisang uli).
18. It's Secukupnya of daging kelapa muda.
19. Prepare Secukupnya of daun pisang.
20. It's Secukupnya of tusuk gigi/ staples.

Bongko Pisang Kelapa Muda ala chef Siska Soewitomo👩‍🍳 instructions

1. Siapkan bahan, potong2 uk 20x20 dan 15×5 masing2 6 lbr.. daun pisang lalu bakar sebentar diatas api..spy lentur /tdk mudah sobek👍.
2. Campurkan bahan adonan 👉aduk rata.tambahkan pasta pandan, daun pandan aduk rata, masak hingga mengental sambil diaduk👉angkat sisihkan.
3. Siapkan daun pisang, buat 2 lapis..lapis pertama persegi 20 cmx 20 cm, lapis kedua potong uk 5x15 cm..
4. Tata 1 sendok adonan, tambahkan pisang lalu tutup dng 1 sendok adonan lagi...tutup daun pisang bungkus model TUM rapatkan tusuk dng tusuk gigi/ staplers.Bentuk lain bisa ditaruh di cup kotak alumunium foil kecil ditata adonan hijau, potongan pisang tutup dng adonan lagi lalu beri kelapa muda diatasnya 👉lipat bentuk TUM..Tips: lipatan hrs tertutup rapih agar saat dikukus tdk meleber/bocor...
5. Panaskan kukusan👉kukus selama 15 menit..
6. SAUS KINCA : panaskan gula merah, gula pasir dan air beri daun pandan.Masak hingga gula larut tunggu mendidih👉saring.
7. Utk saus santan didihkan santan, daun pandan dan sedikit garam. (saya pake santan kara sachet).
8. Penyajian : Ambil Bongko Pisangnya..lalu beri areh dan gula merah..siap disantap hangat ataupun dingin..maknyusss👍👍.
9. Pocan dulu 📷📷.