Cara Siapkan Lezat Es Pisang Ijo

Enak, Lezat, Murah, Sehat

Es Pisang Ijo. Resep Es Pisang Ijo Nan Lembut. Biasanya kalau saya beli Es Pisang Ijo, adonan hijaunya sering kali keras dan membuat saya kecewa. Sampai akhirnya saya makan di Kantin Bank Mandiri yang menjual Es Pisang Ijo lazis dengan adonan yg lembut.

Es Pisang Ijo Kalau saya pribadi sih jarang minum ini itu karena ditempat saya jarang ada yang menjualnya, jadi terpaksa sewaktu-waktu bikin sendiri dikala ada waktu luang. Klo biasanya dibuat pisang goreng saja, kali ini saya buat Es Pisang Ijo utk menu buka puasa Syawal anak anak hari ini. Salah satu minuman yang sering dicari - cari adalah es. You can have Es Pisang Ijo using 24 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Es Pisang Ijo

  1. You need 3 Buah of Pisang Uli Matang.
  2. You need 10 Balok Kecil of Es Batu.
  3. It's 1 sdm of Sirup Marjan Cocopandan.
  4. It's 2 sdm of SKM.
  5. You need of Bahan Kulit Pisang Ijo.
  6. It's 8 sdm of Tepung Terigu.
  7. You need 8 sdm of Tepung Beras.
  8. It's 2 sdm of Gula Pasir.
  9. You need 1/2 sdt of Garam.
  10. You need 1/2 sdt of Vanili Bubuk.
  11. It's 100 ml of Santan Cair (Santan instan 65ml ditambah air 135 total 200ml dibagi untuk 2 adonan kulit dan bubur sumsum).
  12. It's 500 ml of Air Matang.
  13. It's 3 Tetes of Pasta Pandan.
  14. Prepare of Bahan Bubur Sumsum.
  15. It's 7 sdm of Tepung Beras.
  16. It's 100 ml of Santan Cair (Sisa santan untuk bahan kulit pisang ijo).
  17. It's 2 sdm of Gula Pasir.
  18. Prepare 1/2 sdt of Garam.
  19. You need 1/2 sdt of Vanili Bubuk.
  20. It's 800 ml of Air Matang (Saya Pakai 500ml).
  21. It's 2 Lembar of Daun Pandan (Saya skip karna tidak punya).
  22. It's of Bahan Lainnya.
  23. It's 2 sdm of Minyak Goreng.
  24. It's 3 Lembar of Daun Pisang (ukuran besar).

Banyak sekali es yang ditawarkan oleh para pedagang. Salah satunya adalah es pisang ijo. Nah kali ini saya akan memberikan resep dan cara membuat es pisang ijo enak, dijamin puas anda menikmatinya. Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar.

Es Pisang Ijo step by step

  1. Siapkan bahan isian berupa pisang. Kukus pisang selama 10 menit.
  2. Setelah 10 menit mengukus pisang, angkat dan kupas pisang. Biarkan pisang adem dan lanjut membuat bahan kulit.
  3. Siapkan bahan untuk membuat kulit pisang ijo..
  4. Taruh diwadah semua bahan dan aduk aduk hingga tercampur.
  5. Masak bahan kulit di panci hingga berubah menjadi seperti bubur sumsum (Airnya habis dan tepung menggumpal jadi asat) lalu segera matikan kompor (aduk aduk dari bahan cair hingga ngeset jgn ditinggal). Tunggu 10 menit hingga bahan kulit adem hingga mudah dibentuk.
  6. Siapkan daun pisang yang telah dilumuri 1/2 sdm minyak goreng. Pipih dan lebarkan 1 genggam adonan kulit pisang ijo. Selimuti seluruh bagian pisang dengan bahan kulit hingga rata.
  7. Setelah semua pisang diselimuti dan digulung dengan bahn kulit lalu lanjut untuk mengukus kembali pisang. Kukus selama 15 menit.
  8. Setelah 15 menit angkat dan buka daun pisang agar pisang ijo cepat adem dan kulit mengeras hingga mudah untuk dipotong potong.
  9. Siapkan bahan untuk membuat bubur sumsum. Campur semua bahan. Aduk hingga bahan tercampur dan tidak ada yang menggumpal.
  10. Masukan bahan ke dalam panci, nyalakan kompor dan masak bubur sumsum hingga airnya habis tepung set menjadi bubur. Dari awal dimasukan ke dalam panci hingga matang tetap diaduk ya, jgn ditinggal. Aduk cepat. Tips membuat bahan kulit dan bubur sumsum : gunakan panci anti lengket jadi gampang dibersihkan dan mengurangi alat masak yang terpakai, krn bisa dipakai 2 kali untuk kulit dan bubur sumsum tanpa harus dicuci lagi.
  11. Setelah pisang adem, potong potong pisang ijo dan siapkan bahan lainnya. Tips saat memotong : Olesi pisau dengan 1-2 tetes minyak goreng agar mudah saat proses memotong.
  12. Sajikan pisang bersama bubur sumsum, potongan es, sirup cocopandan, SKM (tidak perlu menambah air karna nanti es akan mencair).

Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Cara memasaknya dengan mengukus di dandang. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau yang terbuat dari campuran air dengan daun suji atau pandan. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.