Resep: Appetizing Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar.

Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer. Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com. You can cook Es Pisang Ijo using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Es Pisang Ijo

1. It's of Bahan pisang ijo.
2. It's 7 buah of pisang raja.
3. Prepare 100 gram of tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
4. You need 100 gram of tepung beras.
5. You need 50 gram of gula pasir.
6. You need 65 ml of santan instan (1 sachet kecil).
7. Prepare 400 ml of air.
8. Prepare 1/4 sdt of garam.
9. You need 3 tetes of pewarna/pasta makanan warna hijau.
10. Prepare of Bahan bubur sumsum.
11. Prepare 100 gram of tepung beras.
12. Prepare 750 ml of air.
13. You need 65 ml of santan instan (1 sachet kecil).
14. You need 1/4 sdt of garam.
15. You need of Tambahan :.
16. You need of Es batu.
17. It's of Sirop cocopandan.
18. You need of Susu kental manis.

Pisang ijo atau biasa disebut dengan es pisang ijo ini merupakan salah satu jenis makanan yang khas di Sulawesi Selatan atau tepatnya di daerah Makassar. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Rasa es pisang ijo yang segar dan manis membuat minuman ini banyak dijajakan di berbagai tempat.

Es Pisang Ijo step by step

1. Rebus pisang sekitar 15 menit. Biarkan dingin lalu kupas kulitnya. Pisang lebih baik dikupas saat sudah dingin karena jika masih panas pisangnya lembek.
2. Campur semua bahan balutan pisang, aduk rata lalu saring. Masak di atas api sedang. pakai wajan anti lengket lebih baik..
3. Aduk aduk adonan sampai mengental dan bisa dibentuk. Matikan kompor dan tunggu sampai adonan hangat.
4. Siapkan plastik bersih, olesi minyak goreng tipis tipis. Taruh sesendok adonan hijau lalu tutup atasnya dengan plastik. Pipihkan adonan dengan ditekan2 telapak tangan atau jika punya penggiling adonan bisa digunakan.
5. Simpan 1 pisang diatas adonan yg sudah pipih, bungkus sampai rata. Jika adonan berlebih bisa dipotong dengan spatula. Ratakan dengan plastik penutup adonan. Lalu simpan di kukusan yang sudah dialasi daun pisang. Atau jika tidak ada daun pisang bisa menggunakan loyang di oles minyak tipis tipis agar tidak lengket. Ulangi sampai pisang habis. Kukus sekitar 20 menit.
6. Campurkan semua bahan bubur sumsum, saring lalu masak diatas api sedang. Aduk2 jangan sampai menggumpal bagian bawahnya. Jika sudah mengental dan meletup2 matikan kompor.
7. Siapkan mangkok, isi dengan pisang yg dipotong2, bubur sumsum dan es batu. Lalu tuang sirop cocopandan dan susu kental manis. Es pisang ijo siap disantap.

Mulai dipinggiran jalan hingga pusat perbelanjaan banyak yang menjual es pisang ijo. Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Es pisang Ijo sering disebut dengan nama es pisang ijo dadar sederhana dalah minuman segar khas makasar asli yang terbuat dari pisang raja yang dibalut kulit dadar gulung, makanan sederhana yang. Es pisang ijo umumnya menggunakan pisang kepok. Yang membuatnya berbeda adalah penyajian es pisang ijo, yakni terkadang masih ditambah dengan toping lainnya.