Bongko Pisang Kelapa Muda ala chef Siska Soewitomo👩🍳.
You can have Bongko Pisang Kelapa Muda ala chef Siska Soewitomo👩🍳 using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bongko Pisang Kelapa Muda ala chef Siska Soewitomo👩🍳
- It's of BAHAN ADONAN :.
- Prepare 100 gr of tepung beras.
- It's 25 gr of tepung sagu.
- Prepare 500 ml of santan (1 sachet santan instan 325 ml + 175 air).
- You need Sejumput of garam.
- You need 1 lbr of daun pandan.
- You need 1/2 sdt of pasta pandan.
- You need 50 gr of gula pasir.
- It's of BAHAN SAUS :.
- It's 100 gr of gula merah.
- It's 50 gr of gula pasir.
- You need 100 ml of air.
- It's 100 ml of santan (65 ml kara + 35 ml air).
- Prepare 1 lbr of daun pandan.
- It's 1/2 sdt of garam.
- You need of BAHAN LAINNYA :.
- Prepare 3 bh of pisang raja matang potong jd 2 (sy pisang uli).
- Prepare Secukupnya of daging kelapa muda.
- It's Secukupnya of daun pisang.
- You need Secukupnya of tusuk gigi/ staples.
Bongko Pisang Kelapa Muda ala chef Siska Soewitomo👩🍳 step by step
- Siapkan bahan, potong2 uk 20x20 dan 15×5 masing2 6 lbr.. daun pisang lalu bakar sebentar diatas api..spy lentur /tdk mudah sobek👍.
- Campurkan bahan adonan 👉aduk rata.tambahkan pasta pandan, daun pandan aduk rata, masak hingga mengental sambil diaduk👉angkat sisihkan.
- Siapkan daun pisang, buat 2 lapis..lapis pertama persegi 20 cmx 20 cm, lapis kedua potong uk 5x15 cm..
- Tata 1 sendok adonan, tambahkan pisang lalu tutup dng 1 sendok adonan lagi...tutup daun pisang bungkus model TUM rapatkan tusuk dng tusuk gigi/ staplers.Bentuk lain bisa ditaruh di cup kotak alumunium foil kecil ditata adonan hijau, potongan pisang tutup dng adonan lagi lalu beri kelapa muda diatasnya 👉lipat bentuk TUM..Tips: lipatan hrs tertutup rapih agar saat dikukus tdk meleber/bocor...
- Panaskan kukusan👉kukus selama 15 menit..
- SAUS KINCA : panaskan gula merah, gula pasir dan air beri daun pandan.Masak hingga gula larut tunggu mendidih👉saring.
- Utk saus santan didihkan santan, daun pandan dan sedikit garam. (saya pake santan kara sachet).
- Penyajian : Ambil Bongko Pisangnya..lalu beri areh dan gula merah..siap disantap hangat ataupun dingin..maknyusss👍👍.
- Pocan dulu 📷📷.