Pisang Epe a.k.a pisang penyet. Bahan bahan Pisang Penyet: - Pisang tanduk - Margarine - Gula halus - Keju parut. Menyantap pisang epe, paling enak sekaligus menikmati keindahan laut. Dalam bahasa Makassar, epe berarti jepit.
Cara Membuat Pisang Epe Makasar Sebenarnya, cara membuat masakan pisang dari Makasar ini sama seperti kita membuat Roti bakar.
Pisang kepok yang sebelum nya sudah kita tipiskan atau pipihkan di olesi dulu dengan margarin yang sudah di persiapkan.
Pemilihan Lokasi, Pemilihan lokasi spesifikasi tanah dan agroklimat yang sesuai bagi pertumbuhan dan perkembangan optimal tanaman pisang, pemilihan.
You can have Pisang Epe a.k.a pisang penyet using 8 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pisang Epe a.k.a pisang penyet
- It's 1/2 sisir of pisang kepok kuning.
- It's secukupnya of Margarine.
- You need of Topping: keju parut, meises, kacang goreng, dll.
- It's of Bahan air gula merah.
- You need of Gula merah.
- It's secukupnya of Air.
- You need of Daun pandan.
- It's Sejumput of garam.
Pisang epe atau pisang jepit diolah dari pisang kepok setengah masak yang dibakar sambil dipipihkan hingga matang. Pisang epe' aslinya memakai gula merah. Makin kesini makin di modif tanpa menghilangkan rasa aslinya. Aku paling suka pake Milo 😋.
Pisang Epe a.k.a pisang penyet instructions
- Sisir tipis gula merah.
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan gula merah, diaduk hingga larut..
- Masukkan daun pandan dan garam.
- Biarkan hingga mengental.
- Angkat dan sisihkan.
- Kupas pisang, penyet hingga agak pipih tapi jangan sampai hancur.
- Oles pisang dengan margarine.
- Panaskan Teflon anti lengket, oles dengan sedikit margarin..
- Panggang pisang hingga berubah warna agak coklat. Dibalik. Agak gosong dikit lebih enak. Tergantung selera, sih..
- Angkat, sajikan di piring.
- Beri topping sesuai selera: keju parut, meises/coklat, siram dengan air gula merah kemudian taburi kacang goreng..
- Selamat menikmati.
Pisang Epe cukup terkenal di kalangan masyarakat Bugis Makassar, Sulawesi Selatan. Pisang bakar yang bahan material aslinya dari Pisang Abu atau Pisang Gepok yang dileperkan kemudian dibakar dengan arang secara alami selalu menjadi buah bibir di kalangan Urang Ugik di tanah Makassar. Pisang yang dijual di pasaran itu ada banyak sekali jenisnya. Saya pribadi sangat menyukai jenis pisang cavendish karena lembut dan biasa dijual per kilogram. Untuk membuat hidangan Pisang Epe, pisang digunakan biasanya berjenis pisang kepok yang masih setengah mengkal karena akan menghasilan pisang olahan dengan tekstur yang lembut.
