Bubur Jenang Hijau Pisang Raja.
You can have Bubur Jenang Hijau Pisang Raja using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Bubur Jenang Hijau Pisang Raja
- You need 250 gr of tepung beras.
- Prepare 2 gelas of air + 5 sdm sari daun pandan.
- You need 150 gr of gula pasir.
- You need 1/2 sdt of garam.
- Prepare 8 gelas of santan dari 1 butir kelapa.
- It's 2 lembar of daun pandan.
- It's 2 buah of pisang raja yg sdh tua dan masak, potong-potong.
- Prepare of Bahan Kuah Santan:.
- You need 4 gelas of santan dari 1 butir kelapa.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- It's 1 lembar of daun pandan.
- You need of Bahan Juruh atau sirup gula merah:.
- You need 100 gr of gula pasir.
- It's 240 gr of gula jawa (merah).
- You need 5 gelas of air.
- It's 1 lembar of daun pandan.
- Prepare 2 biji of nangka, buang bijinya, ambil dagingnya dan potong kecil-kecil (gak pake).
Bubur Jenang Hijau Pisang Raja instructions
- Bubur Hijau: Larutkan tepung beras dengan campuran air pandan. Aduk rata. Jangan ada yang menggumpal! Jika perlu disaring agar larutannya homogen. Sisihkan..
- Rebus santan, gula, garam, pisang dan daun pandan sampai mendidih..
- Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan dengan air pandan. Tuang pelan-pelan sambil diaduk terus hingga tercampur rata. Aduk terus sampai masak dan kental meletup-letup. Angkat dari kompor..
- Sajikan dengan kuah santan dan juruh..
- Kuah Santan: Masak santan, garam dan pandan sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat..
- Juruh/sirup gula Jawa: Rebus gula pasir dan gula merah dengan air hingga gula larut. Saring lalu rebus kembali bersama daun pandan. Jika memakai nangka, masukkan setelah sirup mengental. Angkat..
- Catatan: Potong-potong daun pandan dan daun suji. Blender dengan sedikit air. Peras air nya sambil disaring. Biarkan hingga terbentuk endapan. Buang air yang bening. Ambil endapannya untuk pewarna makanan alami..
- Takaran gelas yang dipakai adalah gelas belimbing.
