Es pisang Ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar.

Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut. Resep es pisang ijo menjadi rahasia resep pedagang kaki lima. Minuman segar es pisang ijo bisa Yuk ikuti petunjuk lengkap cara bikin es pisang ijo segar sendiri. You can have Es pisang Ijo using 21 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Es pisang Ijo

Prepare of Bahan 1 : Bubur sumsum.
You need 250 gr of tepung beras (aku pakai rosebrand).
It's 5-7 gelas of bintang/belimbing air mineral (di sesuaikan).
Prepare 1 sdt of garam.
You need 1 bks of sunkara (juga bisa pakai santan asli dari parutan kelapa).
It's 2 lbr of daun pandan.
Prepare of Bahan 2 : bubur hijau untuk bungkus pisang.
It's 5 sendok of centong nasi tepung beras.
You need 5 sendok of centong nasi tepung terigu.
Prepare 1 bungkus of sunkara.
It's 3-5 gelas belimbing of air mineral.
You need 1/2 sdt of garam.
You need 5 sdm of gula pasir.
You need 7 tetes of perisa pandan/pewarna hijau.
You need of Bahan 3 : sirup frambos.
Prepare 1 sdm of Perisa frambos.
It's 10 sdm of gula pasir.
You need of Susu kental manis.
It's of Pisang yang di pakai.
You need of Pisang raja.
It's of Pisang kepok.

Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com. Pisang ijo atau biasa disebut dengan es pisang ijo ini merupakan salah satu jenis makanan yang khas di Sulawesi Selatan atau tepatnya di daerah Makassar. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian.

Es pisang Ijo step by step

Pertama, siapkan wadah/wajan/panci yang akan di gunakan untuk memasak bubur.
Masukkan seluruh bahan 1 ke dalam wajan yang sudah di siapkan..
Aduk seluruh bahan 1 hingga merata, usahakan adonan cair, encer dan tidak ada gumpalan..
Jika sudah tercampur rata, nyalakan api kecil dan masak hingga Bubur cair menjadi kental/padat (note: harus di aduk terus menerus karena adonan cepat matang/menggumpal, kaku, dan mudah gosong)..
Matikan api jika adonan sudah mengental. Sisihkan.
Siapkan wajan lain untuk memasak bahan adonan ke 2 yaitu bubur hijau.
Masukkan seluruh bahan 2 ke dalam wajan yang sudah di siapkan, aduk rata (adonan ini kalau bisa di buat agak kental ya, jangan terlalu cair karena akan kita pakai untuk membungkus pisang nya).
Masak adonan dengan api kecil, aduk terus menerus sampai matang dan menggumpal (hingga warna berubah menjadi sedikit gelap). Sisihkan.
Kupas pisang sampai bersih (aku pakai pisang raja).
Ambil sejumput adonan hijau yg sudah matang lalu pipihkan menggunakan rolling pin atau manual menggunakan tangan.(atur sesuai selera ketebalan lapisan hijau nya)..
Gulung pisangnya,ulangi sampai seluruh pisang terbungkus..
Kukus semua pisang yang sudah terbungkus adonan hijau tadi menggunakan panci kukus (beri alas daun pisang agar tidak lengket). Lama kukus ± 15 menit..
Membuat sirup, campurkan perisa frambos dengan gula pasir,tambahkan air secukupnya, rebus sampai mendidih..
Sajikan bubur sumsum, pisang ijo dengan es batu, sirup frambos/Coco pandan dan juga susu kental manis.

Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. VIVA - Buka puasa memang disarankan didahului dengan minum yang Satu yang cukup banyak digemari adalah es pisang ijo yang tak hanya manis dan menyegarkan, namun. Rasa es pisang ijo yang segar dan manis membuat minuman ini banyak dijajakan di berbagai tempat. Mulai dipinggiran jalan hingga pusat perbelanjaan banyak yang menjual es pisang ijo.