Pisang Ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya.

Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer. Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut. Cocok dijadikan sebagai cemilan atau makanan. You can cook Pisang Ijo using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pisang Ijo

You need of Bahan untuk kulit :.
You need 150 gr of Terigu Serba Guna.
You need 50 gr of Tepung beras.
Prepare 1 Bungkus of susu bubuk dancow.
It's 2 sdk Makan of Gula pasir.
You need 1/2 sdk Makan of Margarin.
It's 1 butir of telur ukuran kecil + 1 bungkus santan kara+air= 350 ml.
Prepare of Pasta pandan/air daun pandan (total cairan hrs tetap 350ml).
Prepare of Sejumbut garam.
It's 10 biji of pisang raja ukuran besar/1 sisir pisang raja ukuran sedang.
You need of Bahan Untuk Saos/Fla :.
It's 1.200 ml of Santan kental (saya 1 bungkus santan kara besar + air).
It's 75 gr of Gula pasir atau sesuai selera kemanisan yg di inginkan.
Prepare 50-100 gr of tepung beras(larutkan dgn air) untuk mengentalkan.

Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com. Contact Pisang Ijo on Messenger. www.reverbnation.com/pisangijo. Pisang ijo atau biasa disebut dengan es pisang ijo ini merupakan salah satu jenis makanan yang khas di Sulawesi Selatan atau tepatnya di daerah Makassar. Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar.

Pisang Ijo step by step

Kukus pisang raja kurang lebih 2o menit angkat dan dingin kan (Gunakan pisang raja yang sudah menguning/matang).
Campur semua bahan adonan kulit ke dalam panci/wajan anti lengket aduk rata sampai tdk ada yg menggerindil, nyalakan api, aduk terus sampai mendapatkan adonan kulit yg tdk lengket lagi di panci/wajan.
Angkat adonan kulit, selagi panas timbang adonan sekitar 60-65 gr ( untuk pisang ukuran besar dan 55 gr u pisang ukuran kecil/sedang.
Gilas adonan kulit,kemudian bungkus pisang dengan adonan kulit. Lakukan hingga adonan habis.
Kukus pisang yg telah di bungkus dengan adonan kulit kurang lebih 15 menit (alasi dandang kukus dgn daun pisang yg telah di oles tipis minyak makan).
Untuk adonan fla, campur semua bahan masak dgn api sedang sampai mendidih dan mengental (hasil fla ini kekentalannya hrs seperti bubur sumsum, encer dikit). Adonan fla ini jg bisa di tambah susu kental manis.
Sebagai pelengkap ketika di sajikan, beri sKM,sirup coco pandan (kalau di makassar sirup pisang ambon DHT), dan es batu.
Catatan : adonan fla bagusnya tidak usah terlalu manis karna nanti kan ada tambahan susu kental manis dan sirup.

Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung. Bahan pembuatan es pisang ijo menggunakan adonan dengan warna hijau yang dibalutkan buah pisang di tengahnya. Peluang untuk bisnis es pisang ijo terbilang sangat bagus dan sangat cerah. Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. (Jangan mengukus pisang ijo dengan api besar supaya kulit tidak mengembang berlebihan dan Adonan pembungkus pisang ijo umumnya dari tepung beras tapi bisa juga memakai tepung terigu.