Barongko pisang kepok. Video cara membuat kue barongko Lagi banyak stok pisang kepok di rumah akhirnya langsung nyobain resep kue barongko dan ternyata rasanya enak bun. Kue barongko terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan dan kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan yang lainnya, baru setelah itu dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Jika khawatir adonan barongko tumpah, daun pisang bisa dibentuk jadi tum dulu, baru kemudian adonan dituangkan dan segera disemat.
Setiap daerah di Indonesia pasti memiliki beragam makanan khas yang memanjakan cita rasa, salah satunya Barongko Pisang.
Pisang yang digunakan dalam pembuatan kue barongko ini wajib menggunakan jenis pisang kepok karena akan mempengaruhi rasa apabila kita menggunakan pisang lain seperti pisang.
Kue Barongko terbuat dari campuran pisang kepok, santan, telur, gula, dan dibungkus oleh daun pisang, lalu dikukus.
You can have Barongko pisang kepok using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Barongko pisang kepok
- It's of Daun pisang.
- You need of Tali rafia.
- Prepare of Kertas karton untuk cetakan.
- It's of Bahan barongko :.
- Prepare 900 ml of pisang kepok yang sudah dihaluskan.
- Prepare 330 ml of santan sunkara.
- Prepare 1/2 kaleng of SKM ukuran kecil.
- It's 5 sdm of gula (bisa dikurangi untuk yang tidak suka manis).
- It's 1 sdt of garam.
- Prepare 2 butir of telur.
Biasanya barongko pisang ini disajikan saat acara adat, seperti dalam acara. Resep Kue Barongko - Barongko makanan khas daerah suku Bugis-Makassar Sulawesi Selatan, kue barongko berbahan dasar pisang kepok atau pisang raja yang sudah dihaluskan. Pisang kepok adalah salah satu kultivar pisang dari kelompok kultivar ABB. Pisang ini termasuk kelompok pisang olah (plantain) karena tinggi kandungan patinya.
Barongko pisang kepok step by step
- Potong2 daun pisang sesuai cetakan yg sudah dibentuk segitiga dengan kertas karton kemudian cetak daun pisang membentuk segitiga sesuai dgn cetakan tadi, daun pisangnya yg lapisan atas daun pisang muda dan bawah daun pisang tua,.
- Kupas pisang, pisahkan dari biji hitamnya lalu haluskan secara manual hingga lembut. Masukkan telur, gula pasir, garam dan santan. Aduk hingga rata..
- Ambil 2 lembar daun pisang lalu susun/tumpuk jadi satu. Tuangkan 2 sendok sayur adonan pisang ke dalam daun pisang yg sudah dibentuk, lalu bungkus perlahan tutup dengan daun pisang lagi bagian atasnya lalu ikat dengan tali rafia. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
- Setelah semua adonan di bungkus masukkan ke dalam dandang yang airnya sudah mendidih, lalu kukus selama +/- 30 menit, jika daun pisang sudah berubah warna menjadi pekat angkat dan diamkan di suhu euang dahulu lalu setelah itu simpan dalam kulkas. Karena kudapan ini sangat enak jika disantap saat dalam keadaan dingin..
Pisang kepok dikenal pula di daerah-daerah lain sebagai berikut. Pisang Kepok adalah salah satu pisang yang masuk ke dalam kelompok kultivar ABB atau kelompok pisang olah yang Uraian Lengkap: Dari Manfaat, Budidaya Hingga Resep Olahan Pisang Kepok. Pisang kepok merupakan salah satu jenis pisang yang digemari. Kompas Cyber Media ILUSTRASI - Barongko Barongko merupakan kudapan tradisional khas Makassar yang terbuat dari pisang kepok, santan, telur dan gula. Salah satunya dengan menikmati pisang hijau ini.
