Botok Pisang Kepok.
You can cook Botok Pisang Kepok using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Botok Pisang Kepok
- You need 1 sisir of pisang kepok matang.
- Prepare 200-250 gram of kelapa parut yg muda (utk urab).
- Prepare 180 gram of palm suiker (jk kurang manis boleh ditambah).
- Prepare 2 btr of telur ayam.
- It's 1 sdt of mentega (me : palmia premium).
- You need secukupnya of Garam halus.
- Prepare 2 tetes of pasta vanilla atau vanilla bubuk secukupnya.
- Prepare 2 sachet of santan kara.
- It's 100 cc of atau secukupnya air.
- It's of kelapa muda yg sdh dikerok.
- It's secukupnya of Kismis.
- Prepare secukupnya of Kenari/almond cincang.
- It's secukupnya of Daun pisang.
- You need secukupnya of Biting/tusuk gigi.
Botok Pisang Kepok step by step
- 3/4 sisir pisang diiris tipis dan sisanya dipotong dadu.
- Lalu masukkan dalam wadah blender : pisang yg telah diiris tipis, gula palm suiker, santan kara, air, garam halus, mentega, telur ayam, lalu blender sampai halus, kemudian masukkan dalam wadah lain/baskom...
- Lalu masukkan vanilla cair/bubuk, aduk rata...
- Kemudian masukkan kelapa parut, aduk rata...
- Lalu masukkan pisang yg dipotong dadu kecil2, kenari/almond cincang serta kelapa muda yg dikerok, aduk rata...
- Siapkan daun pisang yg telah dilap bersih beserta bitingnya.
- Isikan adonan pisang dalam daun pisang, lalu beri kismis, kemudian bungkus menurut selera dan semat dengan biting/tusuk gigi....
- Lalu kukus selama 30 menit...
- Botok Pisang siap dihidangkan....
