Getuk Pisang Kepok.
You can have Getuk Pisang Kepok using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Getuk Pisang Kepok
- You need 1 sisir of pisang kepok [15-16 buah ukuran kecil ].
- It's 2 sdm of tepung beras.
- You need 1 sdm of tepung tapioka.
- You need 5 sdm of gula pasir [ manis menyesuaikan selera].
- You need 1 sachet of santan instan [ saya Sasa bubuk,boleh Kara].
- Prepare 1 sachet of vanili.
- You need 1/4 sdt of garam.
- It's of Baluran :.
- Prepare 1/4 butir of kelapa parut.
- It's 1 lembar of daun pandan.
- Prepare Sejumput of garam.
Getuk Pisang Kepok step by step
- Kupas pisang kepok lalu kukus hingga matang.
- Setelah matang dalam keadaan panas lumatkan/haluskan/ dengan menggunakan ulekan..
- Tambahkan tepung beras,tepung tapioka,gula,garam,santan dan vanili kedalam pisang yang sudah di haluskan,Aduk rata,test rasa..
- Jika sudah pas,Ambil secukupnya daun pisang olesi tipis dengan minyak agar tidak lengket dan mudah dibentuk,rapatkan,padatkan,gulung lalu sematkan ujung kanan kiri dengan lidi,kemudian dikukus hingga matang 15-20 menit..
- Setelah Matang angkat dan dinginkan.
- Biarkan benar2 dingin jadi getuk pisang akan benar2 padat dan kenyal,kalau masih panas/hangat cenderung agak lembek.
- Campur semua bahan kelapa lalu kukus 10-15 menit biar tidak mudah basi.
- Potong2 getuk pisang balur kelapa siap di hidangkan,mo di beri gula merah cair juga enak.
- Noted :Boleh menggunakan pisang raja,pisang tanduk atau pisang apapun sesuai ketersediaan bahan dan kreatifitas kita dlm mengolahnya.
- Gak punya daun di cetak saja di loyang,asal loyang diolesin minyak dan dipadatkan biar bagus dan kenyal.
- Banyaknya gula menyesuaikan selera dan rasa pisang,ada yg pisang sudah manis jadi butuh gula sedikit,ada juga pisang yang asam jadi lbh butuh byk gula,adapula pisang yg hambar,soo tergantung selera mo segimana banyaknya pisang.
- Selamat mencoba,happy cooking n baking semua,jangan lupa cantik dan bahagia 😘😘😘.
